Soupe de persil

Cette recette, je l’ai réalisée suite à une demande de mon compagnon qui voulait absolument une soupe de persil.

J’ai mis du temps pour lui faire car ça ne me tentait pas du tout, depuis c’est une de mes soupes préférées.

Je vous partage la recette.

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 1 blanc de poireau
  • 1 petite courgette
  • 1 gousse d’ail
  • 1 beau bouquet de persil (moi j’ai choisi du persil surgelé c’est plus pratique)
  • 2 cubes de bouillons de légumes
  • 1L d’eau

Préparation:

Mettre les légumes lavés et coupé avec la gousse d’ail écrasée dans une casserole.

Ajouter ensuite l’eau et les cubes de bouillon et laisser cuire 20 minutes puis mixer.

C’est tout simple (comme toutes les soupes) et super bon.

Petit plus, le persil est très riche en anti-oxydant.

Pain perdu au pamplemousse rose.

Ingrédients (2 personnes):

  • 4 biscottes rondes
  • 2 œufs
  • 100 ml de lait 1/2 écrémé
  • 2 pamplemousses roses
  • arôme vanille
  • cannelle en poudre

Préparation:

  • Peler les pamplemousses à vif et en extraire les suprêmes.
  • Mélanger les suprêmes avec 2 gouttes d’arôme vanille.
  • Dans une assiette creuse, mélanger les 2 œufs avec le lait et un peu de cannelle en poudre.
  • Prendre les biscottes et les laisser tremper dans la préparation en les retournant pour qu’elle s’imbibent correctement.
  • Faire cuire les biscottes dans une poêle anti-adhésive à feu moyen pendant 3 minutes de chaque côté.
  • Servir chaud avec les suprêmes de pamplemousse.

Je n’ai pas ajouter de sucre dans ma préparation car j’aime l’amertume du pamplemousse, vous pouvez si besoin ajouter un peu de stévia en poudre.

Bon appétit.

Bonnes résolutions 2018, où en êtes vous?

Bonnes résolutions 2018, où en êtes vous?

Ce 31 décembre dernier, comme d’habitude,

vous avez fait votre liste de bonnes résolutions pour l’année 2018:

  • Arrêter de fumer.
  • Boire moins d’alcool ou de boissons sucrées et boire plus d’eau.
  • Se (re)mettre au sport.
  • Manger de manière plus équilibrée.

Donc le 2 janvier, vous avez fumé votre (c’est promis) toute dernière cigarette, vous vous êtes inscrit dans une salle de sport et vous commencez un régime draconien.

Vous avez tenu le coup jusque maintenant?

Oui? Super, mais assurez vous d’avoir des apports nutritionnels corrects afin d’éviter toutes carences. Sachez qu’un régime à moins de 1500 kcal sera d’office carencé en vitamines et sels minéraux.

Non? Vous avez peut être été trop exigeant avec vous même. Revoyez vos objectifs de façon plus réaliste.

Activité physique.

Avec un travail à temps plein et une vie de famille bien remplie, il est parfois difficile de faire du sport tous les jours. Cependant, il est facile de bouger plus au quotidien afin d’atteindre les 30 minutes d’activité physique recommandée:

  • Garez vous plus loin afin de marcher plus pour aller au bureau ou dans les magasins.
  • Faites les petits trajets à pied ou à vélo.
  • Prenez les escaliers au lieu de l’ascenseur.
  • Ne restez pas assis trop longtemps au bureau, levez vous pour aller poser vos questions directement au lieu de téléphoner ou d’envoyer un mail.

Attention, si vous n’aviez pas l’habitude de faire du sport, il est  conseillé d’aller faire un bilan de santé chez votre médecin traitant. Si vous vous êtes inscrit pour la première fois dans une salle de fitness, n’hésitez pas à faire appel à un coach sportif pour vous montrer le fonctionnement des machines afin de ne pas vous blesser.

Alimentation.

Vous avez décidez de boire moins d’alcool? Je vous conseille de vous inscrire à la tournée minérale. Cette initiative est lancée par la fondation contre le cancer et vous propose de relever le défis de ne pas boire durant le mois de février. Vous trouverez de nombreux outils et conseils sur leur site (calculateur d’alcool, témoignages, recettes,…).

Vous voulez manger de façon plus équilibrée? Je vous donne quelques conseils simples à suivre:

  • Prenez un bon petit déjeuner équilibré.
  • Ne sautez jamais de repas.
  • Vos repas doivent toujours contenir un aliment protéiné, des féculents et une portion de légumes (ou fruit pour le matin).
  • Mangez 2 portions de fruit par jour.
  • Mangez 2 fois par semaine du poisson.
  • Prenez le temps de manger, un repas doit durer au minimum 20 minutes.

Prenez également le temps de lire les étiquettes de vos aliments afin de mieux les choisir. La liste des ingrédients suit l’ordre décroissant de leur proportion. Quand on y fait attention on se rend compte qu’on ne mange pas de pâte à tartiner au chocolat mais bien du sucre à l’huile.

Si vous pensez avoir besoin d’un plan alimentaire et d’un suivi nutritionnel n’hésitez pas à contacter une diététicienne diplômée et agréée INAMI.